冬季科學進補不盲目，中醫+西醫給出實用指南

冬季氣溫偏低，人體代謝減慢，不少人有進補習慣，希望通過飲食調理增強體質、抵御寒冷。但進補并非“多多益善”，盲目進補可能加重身體負擔，引發上火、消化不良等問題。國家中醫藥管理局及中國營養學會均強調，冬季進補需遵循“辨證施食、按需補充”原則，結合自身體質和科學方法，才能達到養生效果。

中醫認為，冬季進補核心是“養藏”，需根據體質差異分類調理。氣虛體質者常表現為乏力、氣短、易感冒，可適當食用黃芪、黨參、山藥、雞肉、牛肉等益氣食材，推薦黃芪燉雞、山藥小米粥；陽虛體質者畏寒怕冷、手腳冰涼，可選用鹿茸、肉桂、羊肉、生姜等溫補食材，適合制作當歸生姜羊肉湯，同時避免生冷寒涼食物；陰虛體質者易口干、心煩、失眠，需滋陰潤燥，可食用銀耳、百合、枸杞、麥冬、鴨肉等，忌辛辣燥熱補品。

從西醫營養角度，冬季進補需注重營養均衡，而非單一食材堆砌。結合《中國居民膳食指南（2022版）》核心要求及中國營養學會冬季飲食科普建議，冬季應適當增加優質蛋白攝入，如魚、禽、蛋、奶、豆制品，幫助維持肌肉量和免疫力；增加富含維生素D、鈣的食物，如深海魚、蛋黃、牛奶，預防冬季缺鈣和骨質疏松；多吃富含膳食纖維的蔬果和全谷物，如白菜、蘿卜、芹菜、燕麥、糙米，促進腸道蠕動，避免進補導致的便秘。同時可搭配溫熱性蔬果，兼顧營養與驅寒需求。

冬季進補需避開三大誤區。一是誤區“越貴越補”，燕窩、海參等滋補品并非人人適合，如海參嘌呤含量較高，痛風患者需慎用，普通食材合理搭配即可滿足養生需求；二是誤區“過量進補”，肉類、滋補品攝入過多會增加腸胃負擔和心血管壓力，尤其是老年人、慢病患者，需控制攝入量；三是誤區“人人皆宜溫補”，體質偏熱、患有高血壓、糖尿病、胃潰瘍的人群，過多食用溫熱食材可能加重病情，需在專業人士指導下調理。

特殊人群進補需格外謹慎。老年人消化功能減弱，進補應以“清淡、易消化”為主，少量多餐，避免厚膩食物；兒童臟腑嬌嫩，無需刻意進補，保證正常飲食營養均衡即可，可適當多吃富含蛋白質和維生素的食物；孕婦進補需咨詢醫生，避免食用可能影響胎兒健康的食材，如鹿茸、薏米等；慢病患者應結合病情，在營養師或醫生指導下制定進補方案，不可自行調整飲食。此外，進補同時需配合適量運動，如散步、太極拳，促進營養吸收和氣血循環。

信息來源：

1. 國家衛生健康委. 中國居民膳食指南（2022版）

2. 新華網. 中醫藥守護冬日健康專家教你“藏”與“防”